Idée recette

VELOUTÉ DE COURGETTES, GORGONZOLA & NOISETTES

Une entrée idéale pour faire le plein de vitamines et de minéraux.

Ingrédients pour 4 personnes

  • 3 cuillère(s) à soupe d’huile d’olive
  • 1 oignon
  • 4 courgettes
  • 50 cl de bouillon de légumes
  • 50g de Gorgonzola à la louche
  • 1 poignée de noisettes grillées concassées
  • sel et poivre

Préparation

  1. Faites chauffer l’huile dans une grande casserole, puis faites-y revenir l’oignon émincé jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
  2. Ajoutez les courgettes, puis couvrez de bouillon (utilisez 1 bouillon cube si vous n’avez pas de bouillon maison). 
  3. Portez à ébullition, baissez le feu et laissez mijoter doucement 10 à 15 mn, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
  4. Égouttez en gardant le bouillon, puis passez-les sous l’eau froide.
  5. Mixez-les avec le Gorgonzola et un peu de bouillon. Continuez en versant petit à petit le reste du bouillon jusqu’à obtenir la consistance désirée.
  6. Servez, chaud ou froid, et parsemer de noisettes.

Les ingrédients

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2,48 

Les 500g
6257
La barquette de 135g minimum Soit 31,90€/Kg Origine: France
3580
Dolce extra Au lait de vache pasteurisé 48%MG La barquette de 200g 
3257

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