Idée recette

TERRINE FROIDE AUX 3 LÉGUMES

Cette terrine tricolore est une recette idéale ! Elle est faible en calories et délicieuse comme lunch froid à l’occasion d’une belle journée ensoleillée.

Ingrédients pour 4 personnes

  • 500 g de chou-fleur 
  • 500 g de brocolis
  • 500 g de carottes
  • 6 œufs
  • 300 g de fromage blanc
  • 2 cuillère à soupe d’estragon
  • 1 c. à café de cumin
  • 1 cuillère à café de gingembre
  • Sel

Préparation

  1. Faites cuire tous les légumes 15 min, jusqu’à ce qu’ils soient fondants. Mixez-les séparément en purée.
  2. Versez chaque purée dans un bol, ajoutez 2 œufs et 1 pot de fromage blanc. 
  3. Salez, puis assaisonnez chaque purée : mettez le gingembre dans les carottes, de l’estragon dans le chou-fleur et du cumin dans les brocolis. Mélangez bien. Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
  4. Tapissez un moule à cake de papier cuisson. Versez les purées en alternance afin d’obtenir 3 couches de différentes couleurs. Posez le moule dans un plat rempli d’eau pour la faire cuire au bain-marie, puis enfournez pendant une heure. 
  5. Laissez refroidir la terrine à température ambiante avant de la placer au frais. Démoulez au moment de servir.

Les ingrédients

, ,
Le bouquet 
6520

3,50 

Origine France cat 1 Prix à la botte
6441

3,40 

Origine France cat 1 La pièce
6238

2,50 

Origine France cat 1 Prix à la pièce
6232

6,90 13,90 

Marque Max Daumin Boite de 10 dosettes Pour une préservation intégrale des arômes naturels de l’épice, l’épice conditionnée en berlingot hermétique immédiatement après mouture. Chaque berlingot contient l’équivalent d’une cuillère à café, parfaite pour une recette de 4 à 6 personnes.  
4071

2,90 

Œufs bio de plein air La boîte de 6
3333

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