Comment préparer un riz parfumé et coloré ? Suivez-cette recette simple et originale.

Ingrédients pour 4 personnes

• 300 g de riz basmati
• 150 g d’oignons, coupés en fines lamelles
• 60 g d’amandes
• 60 g de pistaches décortiquées
• 40 g de raisins secs
• 40 g de noisettes
• 50 g de pignons de pin
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 dosettes de curry
• 1 pincée de cumin
• 1 pincée de gingembre
• 70 cl d’eau
• ½ c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts

Préparation

1. Éplucher les oignons. 
2. Dans une poêle chaude et anti-adhésive, verser l’huile et les oignons et faire chauffer.
3. Ajouter le riz.
4. Incorporer les amandes, les pistaches décortiquées, les raisins secs, les noisettes et les pignons de pin.
5. Ajouter les épices et le sel.
6. Laisser cuire 5 minutes à feu doux.
7. Arroser progressivement avec l’eau en mélangeant.
8. Laisser cuire 20 minutes en remuant jusqu’à ce que le riz soit moelleux.