Safran

Le safran d’Afghanistan est considéré comme l’un des meilleurs au monde. Notre safran d’Afghanistan de la région d’Hérat, est d’abord l’histoire d’une femme, Karima. Elle a monté sa petite entreprise de safran dans la province d’Herat, au nord-ouest de l’Afghanistan. Avec quelques kilos de safran produits chaque année elle est fière « de présenter au monde une image positive de l’Afghanistan ».

Son safran est un produit rare et exceptionnel de par ses qualités aromatiques. Un safran aux notes suaves, de raisins secs, pruneaux, pailles séchées. C’est la meilleure partie du safran que nous avons sélectionné, uniquement le stigmate pourpre et intense. Débarrassé du style, la partie jaune qui fixe le pistil à la base de la fleur. C’est ce que l’on appelle le safran neguine.

Safran de catégorie 1 (extra). Norme ISO 3632
Crocine : 284 (couleur) / Picrocrocine : 108 (saveur) / Safranal : 43 (parfum)
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Poids net 1g

19,95 

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Description

Idée recette

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8,95 

Marque Tilda Sachet de 1 kg Origine: Iran
4673
La part de 200g Au lait cru de brebis 32%MG 
3139
Marque pointe de PenMarc'h Boite de 132g net et 93g net égoutté Origine: France
3838

4,59 

Au lait de vache thermisé 27%MG Les 200 g 
3310
La barquette de 190g Soit 24,9€/Kg Origine: Italie
3612

3,37 

Pruneaux séchés moelleux avec noyaux La barquette de 260 g minimum Soit 12,95€/Kg Origine: France  
3598

3,39 

Au lait de vache pasteurisé 21%MG  La part de 200g 
3282

4,60 

La barquette de 180g Soit 19,95€/Kg Origine: France
3616

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